ارتفاع أسعار البيض في شهر رمضان لهذا السبب

شهد سعر البيض ارتفاعا كبيرا، حيث ارتفع من 1.30 درهم إلى 1.50 درهم و ووصل حتى 1.60 درهم في محلات البقالة. رئيس الاتحاد المهني لقطاع الدواجن يوسف العلوي أوضح أن هذا لا يعني أن المزارعين يحققون الربح لأن تكلفة الإنتاج قد ارتفعت بسبب ارتفاع أسعار المواد الأولية.
و يعتبر شهر رمضان الأكثر استهلاكًا للبيض ، بمتوسط ​​195 بيضة تستهلك سنويًا ، أي ما بين 16 و 17 بيضة للفرد في الشهر. و يتقلب إنتاج البيض الحالي بين 17 و 20 مليون وحدة في اليوم ، مما يضمن وفرة في السوق.
من جهة أخرى ، يقول المهنيون أن من بين الأسباب الرئيسية لارتفاع أسعار البيص، هناك زيادة أسعار علف الدجاج ، وخاصة الذرة وفول الصويا ، والتي لها تأثير على تكاليف إنتاج المزارعين. وبالتالي ، تزداد أسعار بيع البيض لأن الهوامش يضيفها تجار الجملة وشبه الجملة. وتمثل الذرة وفول الصويا 80٪ من تركيبة علف الدجاج ، وهي آخذة في الارتفاع منذ شهور ، مما أثر على تكاليف إنتاج المربين ، وبالتالي تكلفة إنتاج البيض. و يمثل العلف المركب 85٪ من سعر تكلفة البيض حسب المهنيين. وبحسب المصدر نفسه ، فإن المغرب يستورد عادة 80 إلى 85٪ من الذرة من أمريكا الشمالية والجنوبية و 15٪ من أوكرانيا.
ومع ذلك ، وبسبب الحرب ، لم تعد أوكرانيا قادرة على تصدير الذرة ، الأمر الذي كان له تأثير على السوق المغربية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استيراد فول الصويا بالكامل من الولايات المتحدة والبرازيل والأرجنتين.
و ارتفعت أسعار الذرة في مارس 2023 ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى التأخير في الزراعة في الأرجنتين ووتيرة التصدير في البرازيل.